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patty
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雞蛋豆腐蓋飯

雞蛋豆腐蓋飯

描述

用『中華鹽滷豆腐』來煮營養和口感都滿分的雞蛋豆腐蓋飯,很適合發育的小孩。

11 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材們,少了花椰菜梗。

    食材們,少了花椰菜梗。

  • 『中華鹽滷豆腐』用紙巾包起來吸去多餘水分。若趕時間就再以重物壓10分鐘。

    『中華鹽滷豆腐』用紙巾包起來吸去多餘水分。若趕時間就再以重物壓10分鐘。

  • 洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲、竹輪斜切片、豆腐捏碎。

    洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲、竹輪斜切片、豆腐捏碎。

  • 以麻油熱鍋,下蔬菜、竹輪炒熟。

    以麻油熱鍋,下蔬菜、竹輪炒熟。

  • 再將捏碎的『中華鹽滷豆腐』也下鍋炒,炒至香氣出來。

    再將捏碎的『中華鹽滷豆腐』也下鍋炒,炒至香氣出來。

  • 接著加入調味料,炒至收汁。

    接著加入調味料,炒至收汁。

  • 蛋打散。

    蛋打散。

  • 將蛋液倒入鍋中。

    將蛋液倒入鍋中。

  • 當鍋裡蛋液一變色就起鍋。

    當鍋裡蛋液一變色就起鍋。

  • 備一碗飯,將雞蛋豆腐覆在碗上。

    備一碗飯,將雞蛋豆腐覆在碗上。

  • 完成。

    完成。

  • 上桌。

    上桌。

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