雞蛋豆腐蓋飯
描述
用『中華鹽滷豆腐』來煮營養和口感都滿分的雞蛋豆腐蓋飯，很適合發育的小孩。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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食材們，少了花椰菜梗。
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『中華鹽滷豆腐』用紙巾包起來吸去多餘水分。若趕時間就再以重物壓10分鐘。
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洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲、竹輪斜切片、豆腐捏碎。
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以麻油熱鍋，下蔬菜、竹輪炒熟。
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再將捏碎的『中華鹽滷豆腐』也下鍋炒，炒至香氣出來。
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接著加入調味料，炒至收汁。
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蛋打散。
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將蛋液倒入鍋中。
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當鍋裡蛋液一變色就起鍋。
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備一碗飯，將雞蛋豆腐覆在碗上。
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完成。
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上桌。
