patty 301 食譜 482 粉絲 追蹤 雞蛋豆腐蓋飯 描述 用『中華鹽滷豆腐』來煮營養和口感都滿分的雞蛋豆腐蓋飯,很適合發育的小孩。 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 『中華鹽滷豆腐』 1/2盒 紅蘿蔔 20克 洋蔥 20克 花椰菜梗 15克 竹輪 1支 蛋 1顆 麻油 1大匙 白飯 1碗 調味料 醬油 1/2大匙 味霖 1/2大匙 步驟 食材們,少了花椰菜梗。 『中華鹽滷豆腐』用紙巾包起來吸去多餘水分。若趕時間就再以重物壓10分鐘。 洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲、竹輪斜切片、豆腐捏碎。 以麻油熱鍋,下蔬菜、竹輪炒熟。 再將捏碎的『中華鹽滷豆腐』也下鍋炒,炒至香氣出來。 接著加入調味料,炒至收汁。 蛋打散。 將蛋液倒入鍋中。 當鍋裡蛋液一變色就起鍋。 備一碗飯,將雞蛋豆腐覆在碗上。 完成。 上桌。 7,815 瀏覽 2021/07/28 發表