中卷米粉湯

描述
中卷Q, 米粉湯香甜,作法很簡單,一起做做看吧
份量
時間
步驟
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在步驟一加入一大匙米酒,將中卷切成圓形,放在大漏勺上逐一將中卷燙熟並撈掉湯表面上的浮沫 中卷從透明變白色就要用筷子夾出,約一分鐘就可以燙好一隻中卷的量
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燙熟的中卷
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炊粉在水龍頭下沖3分鐘即可加入燙中卷的湯裡煮,加入鹽、白胡椒粉、再加入一大匙米酒煮3分鐘即可
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最後加入中卷即可
小撇步
現在的純米粉很難買,食譜裡用的是炊粉,煮食方法也是參照包裝上說明用冷水沖,不要用泡的。
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