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Beth
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中卷米粉湯

中卷米粉湯

描述

中卷Q, 米粉湯香甜,作法很簡單,一起做做看吧

30 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 砂鍋放入薑片、蔥段、白蘿蔔片煮至水滾

    砂鍋放入片、段、白蘿蔔片煮至水滾

  • 在步驟一加入一大匙米酒,將中卷切成圓形,放在大漏勺上逐一將中卷燙熟並撈掉湯表面上的浮沫

中卷從透明變白色就要用筷子夾出,約一分鐘就可以燙好一隻中卷的量

    在步驟一加入一大匙米酒,將中卷切成圓形,放在大漏勺上逐一將中卷燙熟並撈掉湯表面上的浮沫 中卷從透明變白色就要用筷子夾出,約一分鐘就可以燙好一隻中卷的量

  • 燙熟的中卷

    燙熟的中卷

  • 炊粉在水龍頭下沖3分鐘即可加入燙中卷的湯裡煮,加入鹽、白胡椒粉、再加入一大匙米酒煮3分鐘即可

    炊粉在水龍頭下沖3分鐘即可加入燙中卷的湯裡煮,加入鹽、白胡椒粉、再加入一大匙米酒煮3分鐘即可

  • 最後加入中卷即可

    最後加入中卷即可

小撇步

現在的純米粉很難買,食譜裡用的是炊粉,煮食方法也是參照包裝上說明用冷水沖,不要用泡的。

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Beth 650 食譜 2,192 粉絲

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