海鮮菇菇燉飯
份量
1
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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蝦頭蔬菜高湯加生米煮到收汁，取出備用
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備食材 洋蔥切丁、蒜拍碎、蔥白切段、蔥綠切花、薑切片、小番茄切對半、皎白筍斜切片、 小魷魚用米酒浸泡、蝦剝殼、蝦頭備用、扇貝清洗後先過滾水至8分熟、
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奶油熱鍋，下蔥白、蒜爆香後， 薑片、蝦頭、威士忌下鍋拌炒， 下洋蔥拌炒至透明
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菇、皎白筍、金黃魚蛋下鍋拌炒後，加水50cc蓋鍋蓋煮到蝦頭入味
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加入小魷魚、扇貝、蝦炒熟後，海鮮夾出備用， 蝦頭及薑片、蔥白撿出丟棄
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調製鹽+糖水倒入鍋中後，將備用燉飯加入鍋中拌炒燉煮收汁後，加小番茄略悶煮2分鐘
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鋪上海鮮及蔥花即完成
