CookingCat🛎 15 食譜 31 粉絲 追蹤 海鮮菇菇燉飯 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 120 分鐘 食材 蝦 8-10隻 小魷魚 適量 扇貝 適量 生米 半杯 蝦頭蔬菜高湯 500cc 雪白菇 適量 洋蔥 1/8顆 蔥 2根 蒜 3瓣 薑 2-3片 小番茄 10顆 威士忌 適量 米酒 適量 鹽 少許 糖 少許 皎白筍 1根 奶油 50g 水 100cc 金黃魚蛋 適量 看全部食材 步驟 蝦頭蔬菜高湯加生米煮到收汁,取出備用 備食材 洋蔥切丁、蒜拍碎、蔥白切段、蔥綠切花、薑切片、小番茄切對半、皎白筍斜切片、 小魷魚用米酒浸泡、蝦剝殼、蝦頭備用、扇貝清洗後先過滾水至8分熟、 奶油熱鍋,下蔥白、蒜爆香後, 薑片、蝦頭、威士忌下鍋拌炒, 下洋蔥拌炒至透明 菇、皎白筍、金黃魚蛋下鍋拌炒後,加水50cc蓋鍋蓋煮到蝦頭入味 加入小魷魚、扇貝、蝦炒熟後,海鮮夾出備用, 蝦頭及薑片、蔥白撿出丟棄 調製鹽+糖水倒入鍋中後,將備用燉飯加入鍋中拌炒燉煮收汁後,加小番茄略悶煮2分鐘 鋪上海鮮及蔥花即完成 6,458 瀏覽 2021/07/27 發表