檸檬派 新手廚房🤠 26 食譜 198 粉絲 追蹤 8 說讚 一起做 讚 收藏 描述 酸酸甜甜的檸檬內餡配上厚厚的塔皮 吃起來好過癮😋😋 塔皮發生一點意外所以多加了一碗糖😂 但也不會到太甜 想減糖的塔皮可以不放細砂糖 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 低筋麵粉 125g 奶油 50g 糖粉 35g 細砂糖 40g 蛋 1顆 高筋麵粉 些許 檸檬餡 糖 40g 奶油 40g 檸檬汁 40g 蛋 1 檸檬皮屑 些許 步驟 奶油先稍微回溫 加入糖拌勻 加入低筋麵粉和蛋揉成團 冷藏一小時 餡料部分 糖,檸檬汁,蛋,奶油混合 用小火加熱至濃稠狀 (一定要一直攪拌,不然會出現蛋花) 接著餡料冷藏一小時 麵糰拿出放入模具壓成喜好的形狀 (如果太黏可以灑些高筋麵粉) 再冷藏半小時 (底部要用叉子戳孔) 冷藏後用烤箱170度烤20分鐘 (視烤箱大小調整) 餡料加入塔皮中,灑上檸檬皮屑裝飾 好吃的檸檬塔就完成啦😃😃 (趁熱吃,皮酥脆) 4,969 瀏覽 2021/07/30 發表