芷榆 192 食譜 648 粉絲 追蹤 香腸筍丁炊飯 描述 簡單又超好吃 香腸的油脂筊白筍的清甜 四歲的女兒都可以吃一大碗! 11 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 香米/白米 各一杯 香腸(小) 五條 茭白筍 四條 雞蛋 三顆 鴻禧菇 一包 木耳 少許 蔥 一根 調味料 高湯 兩杯 米酒 一湯匙 醬油 一湯匙 鹽巴 少許 糖 少許 步驟 米清洗乾淨浸泡30分鐘 食材切小粒 雞蛋打散加點鹽巴炒熟備用 平底鍋開中小火加一湯匙的油香腸下鍋煎出香味 加入茭白筍拌炒 加入鴻喜菇木耳拌炒 加入米酒炒至鴻喜菇出水 加入浸泡好的米 加入高湯及調味料 米跟食材要鋪平鋪均勻 確保每一粒米都有浸泡到高湯 中火煮滾轉小火蓋上蓋子悶煮15分鐘 時間到開蓋加入炒蛋及蔥花 蓋上蓋子轉中大火煮1分鐘(製造鍋巴) 再悶15分鐘即可 4,447 瀏覽 2021/07/27 發表