筊白筍絲炒菇菇

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筊白筍季節來囉!!!
最近發現切絲炒~~好好吃!!
大人小孩都喜歡^^
(示範是用珊瑚菇~~顏色相近所以照片看不太出來@@)

食材 (2 人份 5 分鐘

筊白筍 3根
紅蘿蔔絲 少許
珊瑚菇(菇類都OK) 一朵
亨大師(或高湯一大匙) 一小匙
蒜頭 3~4瓣
  • 1 筊白筍去殼切絲,紅蘿蔔切絲,珊瑚菇剝一株一株跟(整朵香菇就切絲),蒜頭切末備用
  • 2 起油鍋爆香蒜末(很重要),直到蒜香味四起! 加入紅蘿蔔絲拌炒
  • 3 加入珊瑚菇&筊白筍絲拌炒, 再加入少許亨大師及兩大匙水稍稍拌勻悶煮一下下下
  • 4 依口味加入少許鹽巴~即可上桌!!!
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小撇步

1.筊白筍先斜切片再切絲~口感比較好喔!
2.亨大師(或高湯一大匙)可省略!不過有加味道真的很棒喔!

2015/10/15 發表 2,613 瀏覽

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