炒綜合蔬菜絲

Elecia Yang
12 食譜 20 粉絲

描述

舒壓好料理,用籤板刨絲和切絲,總覺得手切口感比較好,而且又舒壓⋯(^^)

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

半根
2根
1根
3-5顆
適量
適量

步驟

  • 將所有蔬菜都切成絲,貢丸也切絲(可以用肉絲替代)。

  • 在鍋中放入油,再加上蒜絲爆香,炒出蒜香後加入紅蘿蔔絲拌炒(紅蘿蔔要有油營養成分才能釋出),再加入貢丸絲(或肉絲)。

    在鍋中放入油,再加上蒜絲爆香,炒出蒜香後加入紅蘿蔔絲拌炒(紅蘿蔔要有油營養成分才能釋出),再加入貢丸絲(或肉絲)。

  • 紅蘿蔔絲軟化後再將剩下的蔬菜絲都加入炒軟,加入2湯匙的水,再加入鹽和烹大師拌勻,待水收乾即可。

小撇步

如果使用肉絲,建議使用梅花豬肉絲,帶點油花又不會過油,可以在爆香時一起下鍋,先爆出油香。

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