Elecia Yang 12 食譜 47 粉絲 追蹤 炒綜合蔬菜絲 描述 舒壓好料理,用籤板刨絲和切絲,總覺得手切口感比較好,而且又舒壓⋯(^^) 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 紅蘿蔔 半根 皎白筍 2根 小黃瓜 1根 貢丸(或肉絲) 3顆 蒜頭 3-5顆 鹽 適量 烹大師昆布 適量 油 適量 水或無鹽高湯 2湯匙 步驟 將所有蔬菜都切成絲,貢丸也切絲(可以用肉絲替代)。 在鍋中放入油,再加上蒜絲爆香,炒出蒜香後加入紅蘿蔔絲拌炒(紅蘿蔔要有油營養成分才能釋出),再加入貢丸絲(或肉絲)。 紅蘿蔔絲軟化後再將剩下的蔬菜絲都加入炒軟,加入2湯匙的水,再加入鹽和烹大師拌勻,待水收乾即可。 小撇步 如果使用肉絲,建議使用梅花豬肉絲,帶點油花又不會過油,可以在爆香時一起下鍋,先爆出油香。 8,666 瀏覽 2018/12/24 發表