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舒壓好料理,用籤板刨絲和切絲,總覺得手切口感比較好,而且又舒壓⋯(^^)

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
紅蘿蔔
半根
皎白筍
2根
小黃瓜
1根
貢丸(或肉絲)
3顆
蒜頭
3-5顆
適量
烹大師昆布
適量
適量
水或無鹽高湯
2湯匙
  • 1
    將所有蔬菜都切成絲,貢丸也切絲(可以用肉絲替代)。
  • 2
    在鍋中放入油,再加上蒜絲爆香,炒出蒜香後加入紅蘿蔔絲拌炒(紅蘿蔔要有油營養成分才能釋出),再加入貢丸絲(或肉絲)。
  • 3
    紅蘿蔔絲軟化後再將剩下的蔬菜絲都加入炒軟,加入2湯匙的水,再加入鹽和烹大師拌勻,待水收乾即可。
小撇步

如果使用肉絲,建議使用梅花豬肉絲,帶點油花又不會過油,可以在爆香時一起下鍋,先爆出油香。

2018/12/24 發表 684 瀏覽
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