KK小廚娘 53 食譜 1,090 粉絲 追蹤 剝皮辣椒雞湯麵🌶️ 53 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 土雞腿肉 400g 剝皮辣椒罐 1/3罐 鴻喜菇 半份 蔥段 1大條 蔥末 適量 薑片 10g 米酒 1.5大匙 蒜頭 30g 鹽、白胡椒 適量 麵條 依個人喜好 步驟 平底鍋加水,下蔥段、薑片,蓋上鍋蓋,水滾後加入雞肉去腥去血水。 水滾後,把雞肉撈起來沖水沖掉雜質。煮過的蔥段、薑片不需使用。 重新裝一鍋水下雞肉,煮滾後下 蒜頭、蔥花、米酒、剝皮辣椒辣椒汁。 (Tips:若想要吃剝皮辣椒脆脆的口感,此步驟先下辣椒汁,辣椒之後再下) 煮滾後,轉中小火燜煮10分鐘,下剝皮辣椒、鴻喜菇。 另一鍋煮麵條。 下鹽巴、白胡椒粉調味,再轉小火燜5分鐘,讓湯頭更鮮甜。 盛盤,灑上些許青蔥末即完成。 2.6 萬 瀏覽 2021/07/27 發表