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呂小悠
95 食譜 224 粉絲

番茄肉燥

番茄肉燥

描述

酸酸甜甜又有肉肉,小孩兒很愛
吃膩了肉燥,可以試試這個也很不錯唷~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 青蔥切小段,蔥白蔥綠分開
鍋子加少許油爆香蔥白
加入番茄丁拌炒灑上鹽巴拌勻
蓋上鍋蓋悶煮←這樣可以煮出茄紅素

    切小段,綠分開 鍋子加少許油爆香白 加入番茄丁拌炒灑上鹽巴拌勻 蓋上鍋蓋悶煮←這樣可以煮出茄紅素

  • 等香味飄出、番茄出水

    等香味飄出、番茄出水

  • 倒入絞肉,炒一下灑上黑糖

    倒入絞肉,炒一下灑上黑糖

  • 炒勻

    炒勻

  • 加入蔥綠拌炒,等香氣十足即可起鍋

    加入綠拌炒,等香氣十足即可起鍋

  • 也可以用紅蔥頭像煮肉燥那樣
酸甜好吃😋

    也可以用紅蔥頭像煮肉燥那樣 酸甜好吃😋

小撇步

1.全程中小火,以免絞肉過熟影響口感
2.無需額外加水,番茄會出水
3.想要酸味更強烈,可以加些烏醋

8,178 瀏覽
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呂小悠 95 食譜 224 粉絲

煮東西對我而言,越來越多的是回憶的重現 透過食物的味道,讓自己回到從前 四樓的天堂, 張琪媽媽臨終前一直吵要椪餅&麵茶 但張琪買的都不是她要的味道 後來她回想,認為媽媽是要外婆家的 她說:原來媽媽也在想媽媽 我似乎也有點那種感覺 在想著孩提時代,被媽媽照顧的日子。 除了這個,料理也是場冒險 把好吃的結果放上來,下次要再煮就有^^

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