日式蛋包飯。茄汁雞肉
描述
每次做這一道我都替我的孩子感到幸福，哈哈不過喬喬還是學生啦～ 意思是說，小朋友吃到這一道一定很開心！
這是一道很有童趣口味的料理，金黃色的蛋包，配上番茄醬酸酸甜甜的炒飯。
這樣的配色整個心情都好了起來～既療癒又可口！
我這次搭配的雞肉和洋蔥，去提升了炒飯的內容，讓味道更有層次。
大家一定要試試看這道蛋包飯，大人小孩一定都很喜歡的一道正餐呢！！！
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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// 備料 // 1、洋蔥洗淨切丁 2、兩個雞蛋打散加入少許鹽
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// 煎雞肉 // 1、小火熱鍋 2、雞皮朝下煎五分鐘至皮呈金黃色 3、起鍋切丁
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// 炒雞肉 // 1、蒜末炒香後放入雞肉 2、炒至全熟
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// 炒飯 // 1、雞肉熟後放入熟飯 2、大火翻炒2分鐘 3、加入兩到三湯匙的番茄醬和適量的鹽 4、迅速均勻拌炒即可起鍋備著
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// 蛋包飯 // 1、起新鍋，大火熱鍋放50元硬幣大小的油 2、倒入蛋液 3、迅速在鍋中由外而內攪拌 4、半熟後前後推平鍋中蛋液 5、轉小火 6、倒入茄汁雞肉飯 7、蛋液八分熟後關火 （以上所有過程迅速約30秒）
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// 起鍋 // 1、先將一半的蛋皮蓋上 2、另外一邊由鍋中順著倒入盤子時一同蓋上 3、擠上番茄醬即完成
小撇步
👉🏻蛋液可以加一茶匙的鮮奶。
👉🏻鍋子要洗淨了再煎蛋皮，若有兩個鍋子則另外起鍋即可。
👉🏻炒飯的番茄醬可以依照喜歡斟酌添加或減少，但別忘記最後會再淋番茄醬唷～
👉🏻雞肉只要煎雞皮那一面就可以了！
👉🏻煎蛋包需要稍微練習一下，可以上YouTube 看影片唷，過程整個很迅速。
