日式蛋包飯。茄汁雞肉 每次做這一道我都替我的孩子感到幸福,哈哈不過喬喬還是學生啦~ 意思是說,小朋友吃到這一道一定很開心! 這是一道很有童趣口味的料理,金黃色的蛋包,配上番茄醬...

日式蛋包飯。茄汁雞肉


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每次做這一道我都替我的孩子感到幸福,哈哈不過喬喬還是學生啦~ 意思是說,小朋友吃到這一道一定很開心!

這是一道很有童趣口味的料理,金黃色的蛋包,配上番茄醬酸酸甜甜的炒飯。

這樣的配色整個心情都好了起來~既療癒又可口!

我這次搭配的雞肉和洋蔥,去提升了炒飯的內容,讓味道更有層次。

大家一定要試試看這道蛋包飯,大人小孩一定都很喜歡的一道正餐呢!!!

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
一碗
雞蛋
兩個
雞大腿肉
一片
洋蔥
半個
蒜末
適量
亨氏番茄醬
兩大湯匙
少許
  • 1
    // 備料 // 1、洋蔥洗淨切丁 2、兩個雞蛋打散加入少許鹽
  • 2
    // 煎雞肉 // 1、小火熱鍋 2、雞皮朝下煎五分鐘至皮呈金黃色 3、起鍋切丁
  • 3
    // 炒洋蔥 // 1、鍋子不用洗,用剛剛榨出的雞油小火炒洋蔥 2、洋蔥半透明後放入蒜末
  • 4
    // 炒雞肉 // 1、蒜末炒香後放入雞肉 2、炒至全熟
  • 5
    // 炒飯 // 1、雞肉熟後放入熟飯 2、大火翻炒2分鐘 3、加入兩到三湯匙的番茄醬和適量的鹽 4、迅速均勻拌炒即可起鍋備著
  • 6
    // 蛋包飯 // 1、起新鍋,大火熱鍋放50元硬幣大小的油 2、倒入蛋液 3、迅速在鍋中由外而內攪拌 4、半熟後前後推平鍋中蛋液 5、轉小火 6、倒入茄汁雞肉飯 7、蛋液八分熟後關火 (以上所有過程迅速約30秒)
  • 7
    // 起鍋 // 1、先將一半的蛋皮蓋上 2、另外一邊由鍋中順著倒入盤子時一同蓋上 3、擠上番茄醬即完成
小撇步

👉🏻蛋液可以加一茶匙的鮮奶。

👉🏻鍋子要洗淨了再煎蛋皮,若有兩個鍋子則另外起鍋即可。

👉🏻炒飯的番茄醬可以依照喜歡斟酌添加或減少,但別忘記最後會再淋番茄醬唷~

👉🏻雞肉只要煎雞皮那一面就可以了!

👉🏻煎蛋包需要稍微練習一下,可以上YouTube 看影片唷,過程整個很迅速。

2019/01/17 發表 4,298 瀏覽
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