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懶人奧莉薇
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🥣紅豆黑糖粉粿鮮奶

描述

夏天粉粿絕對是最想吃的甜點之一!
平常很愛吃紅豆粉粿冰棒,這次就來做個飲料版本吧!
🎬影片食譜:https://www.youtube.com/watch?v=UUjarhZCib8
-
💜IG:https://www.instagram.com/lazy_cookinggg/
💜粉絲專頁:https://www.facebook.com/lazycookinggg/

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

黑糖粉粿
紅豆黑糖鮮奶粉粿

步驟

  • 樹薯粉、片栗粉、300g的水依序放入攪拌盆攪拌。

    樹薯粉、片栗粉、300g的水依序放入攪拌盆攪拌。

  • 攪拌。

    攪拌。

  • 準備一鍋300g水煮沸,轉中火倒入黑糖、砂糖。

    準備一鍋300g水煮沸,轉中火倒入黑糖、砂糖。

  • 將剛剛樹薯粉麵糊倒入開著中火的黑糖水中。

    將剛剛樹薯粉麵糊倒入開著中火的黑糖水中。

  • 快速攪拌均勻。(迅速很重要!)邊邊角角的麵糊都不要放過!

    快速攪拌均勻。(迅速很重要!)邊邊角角的麵糊都不要放過!

  • 攪拌至水份都收乾。

    攪拌至水份都收乾。

  • 可用電鍋蒸的保鮮盒鋪上料理紙,把整坨粉粿麵糊放進去。拿矽膠刮刀鋪平。
(秘訣:刀子跟粉粿表面可以沾水,防止沾黏,以便塑形跟切)

    可用電鍋蒸的保鮮盒鋪上料理紙,把整坨粉粿麵糊放進去。拿矽膠刮刀鋪平。 (秘訣:刀子跟粉粿表面可以沾水,防止沾黏,以便塑形跟切)

  • 放入電鍋蒸,鍋外一杯半的水。

    放入電鍋蒸,鍋外一杯半的水。

  • 電鍋跳起後打開鍋蓋,冷卻1小時。

    電鍋跳起後打開鍋蓋,冷卻1小時。

  • 冷卻後的粉粿用刀子切塊。(記得剛剛的沾水訣竅)

    冷卻後的粉粿用刀子切塊。(記得剛剛的沾水訣竅)

  • 切成自己喜歡的大小。

    切成自己喜歡的大小。

  • 杯子內依序放入紅豆湯。

    杯子內依序放入紅豆湯。

  • 放入黑糖粉粿。

    放入黑糖粉粿。

  • 淋上蜂蜜。

    淋上蜂蜜。

  • 倒入牛奶。

    倒入牛奶。

  • 完成。

    完成。

小撇步

秘訣:刀子跟粉粿表面可以沾水,防止沾黏,以便塑形跟切哦!
如果覺得粉粿冷卻太花時間,可以放涼約15-20分鐘後,那去冰箱冷卻喔!

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