羅宋湯～
描述
羅宋湯是是一道非常營養又豐富的湯品，老少咸宜。我喜歡放很多料一起煮，因為可以當主食吃，配個麵包，一餐就搞定了。
羅宋湯的配料、煮法、切的大小⋯等，有很多不同的作法，可以依個人喜好而去料理它喔～
今天和大家分享我的料理方式～
ps：喜歡牛肉有筋的人也可以把牛腩換成三叉肉，或二種搭配一起。
食材
步驟
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牛蕃茄用熱水川燙一下，撈出去皮。
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（1）馬鈴薯去皮切滾刀塊。 （2）紅蘿蔔去皮切滾刀塊。 （3）去皮的牛蕃茄切滾刀塊。 （4）美國芹菜修皮，去粗纖維，切小塊。 （5）高麗菜用手剝塊狀。 ps：未入相片： （1）蒜頭去頭去皮切末。 （2）洋蔥去頭尾，去皮，切塊。 （3）牛腩切塊。
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鍋內放入油，再把牛腩煎收血水。 ps：如果買不到相片中的牛骨，也沒關係，加入雞骨高湯即可。牛腩作者是在傳統市場牛肉攤買的，牛骨是老闆送的。
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牛腩煎收血水後，再加入蒜末、洋蔥爆香，接著放蕃茄粒罐頭炒香，隨後放入迷迭香、月桂葉（可先用乾鍋煎香），再放入高湯煮滾，蓋鍋蓋，改小火，煮約50～60分鐘。 ps：煮的時間也要因切的大小塊，和個人喜歡的軟爛度還有鍋具而定。作者當主食，不喜歡太小塊，因為大塊所以煮了60分鐘。
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步驟5煮好20分鐘後再加入高麗菜、鹽、黑胡椒粉，小火續煮10分鐘即可熄火。 ps：煮的時間要視切的大小塊，和個人喜歡的軟爛度還有鍋具而定。作者不喜歡太過軟爛的蔬菜，所以才會再最後的30分鐘前和10分鐘前才加入不同的蔬菜。
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上桌享用～營養百分百
