漢堡排 ft. 起司醬/紅酒醬/日式醬

洩壓小姐
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描述

預先做好的漢堡排可以冷凍起來,需要的時候再用氣炸的方式回溫,超方便。醬料則是可以依個人喜好做調整

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

預炒洋蔥
肉排
起司醬
紅酒醬
日式醬
黏稠組
看全部食材 

步驟

  • 洋蔥炒至金黃色放涼

  • 先把牛奶跟麵包屑屑混合

  • 絞肉加入鹽,揉捏攪拌至黏黏的狀態,再倒入牛奶、黏稠組(事先混合好的麵包屑、麵粉)、雞蛋、黑胡椒、肉豆蔻、炒過的洋蔥並且攪拌均勻至有粘性,揉捏成扁圓狀

  • 中火預熱平底鍋,漢堡排煎至金黃色

  • 尖銳物品戳入漢堡排,若是流出透明肉質即可起鍋,若是混濁的肉質則尚未熟透

  • 搭配自己喜歡的澱粉類以及蔬菜類,就是美好的一餐了

    搭配自己喜歡的澱粉類以及蔬菜類,就是美好的一餐了

小撇步

煎漢堡排之前,務必將其揉捏扭打,將空氣排出,在煎的時候,會更不容易解體

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