味噌肉醬油豆腐 (中華鹽滷油豆腐)
描述
準備些絞肉、味噌，搭配已經稍作調味、拆封可即食的「中華鹽滷油豆腐」，快手料理，迅速上桌。
濃郁鹹香的味噌肉醬，加上Q彈的油豆腐，非常下飯哦。
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備料： 青蔥切花，將蔥白、從綠分開。 辣椒切片。 大蒜切碎。 太白粉加入50cc水調勻。 油豆腐切法在後面步驟。
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油豆腐： 對切成三角形，再橫切成1.5cm厚片。
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平底鍋加入油，中小火加熱。
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油熱後，加入蔥白、大蒜、辣椒，炒出香氣。
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加入豬絞肉，拌炒均勻。
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拌勻後，加入味噌、醬油、味醂、米酒等調味料，拌炒至絞肉變色。
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加入50cc水，煮至冒泡。
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轉小火，加入太白粉水勾芡。
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煮至湯汁濃稠，用鍋鏟劃過不會流湯，即可關火。
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取出炒好的味噌肉醬，裝盤備用。
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原鍋用廚房紙巾擦拭乾淨。
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加入切好的油豆腐，切面朝下。 用小火乾煎5分鐘，煎至表面變色，出現些許焦香。
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反面繼續煎至表面微焦，產生焦香氣味，即可關火。
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將煎好的油豆腐，放在味噌肉醬上。
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撒上蔥花，即可食用。 搭配白飯可以吃好幾碗哦。
小撇步
「中華鹽滷油豆腐」已經有基本的醬油調味，可拆封即食，稍微煎過，讓表面煎出焦香，也別有一番風味哦。
