情人節巧克力小蛋糕
熱量
步驟
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1.準備小size中空矽膠模，2.無鹽奶油隔水加熱融化，3.烤箱預熱170度
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將低筋麵粉及可可粉過篩，加入鮮奶油（或鮮奶）及融化之無鹽奶油，攪拌均勻
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再加入蛋黃攪拌均勻
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蛋白以電動攪拌機打至9分發（硬挺祇小彎勾），期間細砂糖分3次加入
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將1/3打發之蛋白加入步驟3中，並用刮刀拌勻，再倒回剩餘之打發蛋白，並攪拌均勻
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將麵糊裝入擠花袋中，裝入矽膠膜中9分滿即可
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放入預熱170度烤箱，烤10~12min，取出稍降溫即可將蛋糕取出
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甘耐許作法：將鮮奶油用小火加熱至小冒泡，即倒入苦甜巧克力中並拌勻
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將甘耐許裝入小擠花袋中，擠入適當的量於蛋糕上面的中空處，在裝飾些糖珠即可
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放入冷藏待甘耐許定型
小撇步
詳細圖序: Sweet Betty西點沙龍 FB
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