CookingCat🛎 15 食譜 31 粉絲 追蹤 番茄海鮮湯 50 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 蒜 3瓣 蔥 3根 洋蔥 1/2顆 西洋芹 3根 牛蕃茄 2顆 蘑菇 10顆 玉米筍 6根 蝦 10隻 小魷魚 適量 米酒 少許 威士忌 少許 鹽 1.5匙 糖 少許 羅勒 3-5片 月桂葉 3-5片 檸檬 半顆 水 1500cc 看全部食材 步驟 番茄去皮(畫十字燙熟後入冷水剝皮) 備食材 蒜拍碎、蔥切段、洋蔥切片、西洋芹切段拍碎、蘑菇切片、熟番茄切片 小魷魚米酒浸泡備用、蝦剝殼蝦頭備用 熱油鍋,蒜、蔥、洋蔥炒至透明,西洋芹、蝦頭下鍋拌炒後加少許威士忌、檸檬汁增香 番茄下鍋後,加水1500cc、月桂葉撕碎,烹煮40分鐘(蝦頭蔬菜高湯) 高湯瀝渣取出備用 (可留存一半下次使用) 熱油鍋,蘑菇、玉米筍、小魷魚、蝦下鍋炒到7分熟,加鹽、糖調味 倒入高湯煮滾即可起鍋 放入羅勒葉後盛湯即完成 1.1 萬 瀏覽 2021/07/22 發表