麻婆豆腐
描述
偷呷步版，不敗家常菜～FreeStyle簡單易上手！
(運用市售調味幫手快速上菜，非正統料理法唷~)
份量
4
人份
步驟
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備料： ◎蔥切末。 ◎豆腐切小塊。 ◎少許太白粉加少許的水。(我僅用米杯1~2格的水量) ◎肉醬罐頭，請視家中口味挑選合適辣度的罐頭。(沒有一定要跟我用一樣的)
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◎熱鍋後，中火，直接將肉醬罐頭倒入，把醬汁&肉燥拌勻。 ◎倒入切好小塊的豆腐。 ◎用肉醬的空罐頭加水(1罐)倒入鍋中，可順便清罐頭內殘汁。 ◎輕輕的均勻翻炒，讓豆腐沾滿醬汁。 ◎加入攪勻的太白粉水，輕輕的均勻翻炒後，關中小火，蓋鍋收乾。
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◎起鍋前，加入蔥花輕輕拌炒。 ◎試口味，酌量添加鹽(鹹度)&白胡椒粉(香氣)。
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盛盤後，可以撒一點黑胡椒顆粒(依個人喜好，非必要)。
