麻婆豆腐

隔壁大嬸
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描述

偷呷步版,不敗家常菜~FreeStyle簡單易上手!
(運用市售調味幫手快速上菜,非正統料理法唷~)

份量

4 人份

食材

步驟

  • 備料:
◎蔥切末。
◎豆腐切小塊。
◎少許太白粉加少許的水。(我僅用米杯1~2格的水量)
◎肉醬罐頭,請視家中口味挑選合適辣度的罐頭。(沒有一定要跟我用一樣的)

    備料: ◎蔥切末。 ◎豆腐切小塊。 ◎少許太白粉加少許的水。(我僅用米杯1~2格的水量) ◎肉醬罐頭,請視家中口味挑選合適辣度的罐頭。(沒有一定要跟我用一樣的)

  • ◎熱鍋後,中火,直接將肉醬罐頭倒入,把醬汁&肉燥拌勻。

◎倒入切好小塊的豆腐。

◎用肉醬的空罐頭加水(1罐)倒入鍋中,可順便清罐頭內殘汁。

◎輕輕的均勻翻炒,讓豆腐沾滿醬汁。

◎加入攪勻的太白粉水,輕輕的均勻翻炒後,關中小火,蓋鍋收乾。

    ◎熱鍋後,中火,直接將肉醬罐頭倒入,把醬汁&肉燥拌勻。 ◎倒入切好小塊的豆腐。 ◎用肉醬的空罐頭加水(1罐)倒入鍋中,可順便清罐頭內殘汁。 ◎輕輕的均勻翻炒,讓豆腐沾滿醬汁。 ◎加入攪勻的太白粉水,輕輕的均勻翻炒後,關中小火,蓋鍋收乾。

  • ◎起鍋前,加入蔥花輕輕拌炒。

◎試口味,酌量添加鹽(鹹度)&白胡椒粉(香氣)。

    ◎起鍋前,加入蔥花輕輕拌炒。 ◎試口味,酌量添加鹽(鹹度)&白胡椒粉(香氣)。

  • 盛盤後,可以撒一點黑胡椒顆粒(依個人喜好,非必要)。

    盛盤後,可以撒一點黑胡椒顆粒(依個人喜好,非必要)。

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隔壁大嬸 25 食譜 140 粉絲

我是一位職業婦女 忙碌生活中 希望能滿足家人的胃^O^ 我不是專業廚師 也非正統料理法 FreeStyle做料理 手邊有什麼做什麼 ~尋找/創造/分享 美味料理 輕鬆做~

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留言

共 3 則
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  • Yu Mi
    Yu Mi

    好吃,謝謝食譜

    謝謝妳的分享留言 ~

  • 一開始要放水嗎?

    有喔~在步驟2-3有加水唷 :)

  • 椀淨游
    椀淨游

    吃起來就是有廣達香肉醬的豆腐 不是很像麻婆豆腐欸 但是不難吃啦 可以試試看😂

    謝謝你的分享留言 :)

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