蟹味棒雞蛋捲
描述
颱風季節，利用簡單的食材-雞蛋，做個變化，包入各式內餡，為雞蛋捲增添口感與風味
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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雞蛋加入鰹魚粉及味霖打勻 蟹味棒切成與鍋具同寬的長度
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全程小火，熱鍋後，鍋底抹薄薄的一層油，倒入第一層蛋液 蛋液薄薄的鋪滿鍋底即可 放入蟹味棒
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待蛋液煎到微乾，半生熟的狀態，將蛋片由上往下捲起，把蟹味棒包裹住 若擔心蛋片過焦，可以先熄火再慢慢捲起
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將捲好的蟹味棒雞蛋捲往上推 接著再倒入第二層蛋液 蟹味棒雞蛋捲要輕輕提起，讓蛋液均勻地鋪滿鍋底 再由上往下將蟹味棒雞蛋捲捲起 重複以上動作
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起鍋前將雞蛋捲靠著鍋邊輕壓塑形，須適時地翻轉雞蛋捲，才能讓形狀一致 越多層蛋液，雞蛋捲會越厚 視自己的喜好斟酌
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塑形後鬆軟的雞蛋捲
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蟹味棒雞蛋捲就完成囉
