美美的三色蒸蛋

愛吃鬼梁梁
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描述

一般的三色蒸蛋會是雞蛋/皮蛋/鹹蛋三種顏色的蛋
但因為防疫在家,食材不足(少了鹹蛋,也沒另外採買)
可是我又想要美美的蛋~~
於是有了這個料理的做法!!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將雞蛋的蛋白跟蛋黃分開 蛋黃放著備用

  • 蛋白中放入切好的皮蛋(適量調味) 我有時不會調味(本身雞蛋跟皮蛋就很香濃)

  • 放入滾水蒸鍋蒸15分鐘 將蛋白皮蛋液蒸熟 (可以壓壓看稍微確認是否都有蒸熟)

  • 開蓋倒入蛋黃液再蒸個10分鐘
美美的三色蛋就有囉!!

    開蓋倒入蛋黃液再蒸個10分鐘 美美的三色蛋就有囉!!

小撇步

只要能多一個動作
將蛋白跟蛋黃分開
就能製作出美美的三色蛋囉!!!

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愛吃鬼梁梁 25 食譜 398 粉絲

愛吃鬼,從小就愛吃,喜歡一直亂做東西來吃!!! 始終天真的相信沒有泡打粉也一定能做出烤蛋糕 然後終於在20年後,突然摸索實現了這個願望!!! 寫食譜只是想給大家還有自己當作參考,食譜並非絕對 有彈性且能按不同狀況的修改食譜比例 才是符合每個人的最佳食譜唷!!!

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