伯爵茶小餅乾

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描述

使用瑪格麗特小餅乾的做法,讓新手也能方便操作,不需使用壓模及擠花嘴,輕鬆做酥鬆好吃的小餅乾!

食材

1顆
30g
1小搓
45g
1包(約2g)

步驟

  • 將熟蛋黃過篩備用。

    將熟蛋黃過篩備用。

  • 奶油隔水加熱至溶化。(此步驟也可使用軟化後的奶油,手指壓下去可有明顯紋路的狀態)

    奶油隔水加熱至溶化。(此步驟也可使用軟化後的奶油,手指壓下去可有明顯紋路的狀態)

  • 把糖粉及鹽過篩後拌勻。

    把糖粉及鹽過篩後拌勻。

  • 將熟蛋黃過篩加入拌勻。

    將熟蛋黃過篩加入拌勻。

  • 再把低筋麵粉與玉米粉過篩加入。

    再把低筋麵粉與玉米粉過篩加入。

  • 最後把茶包加入一起拌勻。

    最後把茶包加入一起拌勻。

  • 將麵團搓成8g一個的小圓球,放在烤盤上,用拇指輕壓出裂痕。

    將麵團搓成8g一個的小圓球,放在烤盤上,用拇指輕壓出裂痕。

  • 送進預熱好的烤箱150度烤20分鐘。

    送進預熱好的烤箱150度烤20分鐘。

  • 出爐後移至冷卻架上放涼。

    出爐後移至冷卻架上放涼。

  • 完成!

    完成!

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再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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留言

共 1 則
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  • 林晉詩
    林晉詩

    請問糖粉是一般超市賣的還是烘培專用的

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