柏齊醬炒鮮蝦

ST終極料理教室
19 食譜 31 粉絲

描述

蝦是人人都愛的食物,除了本身過敏的人比較不太能吃之外,蝦本身就做任何料理都很百搭,本次料理使用的是醬下去製作,保證下飯的一道好菜。
本食譜;感謝一同去郊遊提供。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

8隻
2隻
4顆
調味料
20cc
10cc
15cc

步驟

  • 首先先將蒜頭切成薄片,青蔥切成蔥花。 蝦子清洗。

  • 鍋燒熱下油轉大火,下蒜頭爆香後下白蝦炒香後快速下鍋邊米酒嗆香,下醬油稍微拌炒後下柏齊醬,與適量的水,快速收汁後下蔥花與乾辣椒拌炒香後,盛盤。

小撇步

1.蝦子本身熟度上要注意,不要煮太久會老如果不知道熟度的朋友沒關西,可以手去捏一下靠近蝦頭的地方,如果捏起來有點彈性代表已經差不多熟了。
2.火侯要夠大才會香。
3.起鍋前下的蔥與辣椒不要拌太久避免乾辣椒反黑。

1,017 瀏覽
分享至:
avatar
ST終極料理教室 19 食譜 31 粉絲

這是一個分享家常與美食的食譜

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

秋葵 地瓜 鱸魚 奶酪 蛋黃酥 南瓜 馬鈴薯燉肉 氣炸鍋 脆皮燒肉 冬瓜 櫛瓜 小黃瓜 電鍋 肉包 金針菇 洋蔥 杏鮑菇 桂圓紅棗茶 燉牛肉 蛋炒飯 肉包 古早味蛋糕 烤肉 烤肉 滷味 蝦子 韭菜 滷豬腳 糖醋排骨 雞胸肉 雪q餅 芋頭酥 麻婆豆腐 茄子 糖醋魚 家常菜 水餃 酪梨 早餐 青椒 絲瓜 豆腐 餅乾 鮭魚 蚵仔 苦瓜 鳳梨蝦球 電鍋 烤肉 鹽水雞 壽喜燒