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Bibo Su
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花生豬腳-蘋果西打

花生豬腳-蘋果西打

描述

使用蘋果西打可以軟化肉質,風味口味都很好

17 說讚

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 花生泡水半天至一天(12-24小時)

    花生泡水半天至一天(12-24小時)

  • 豬腳水煮,水滾後改小火,滾10分鐘後,倒出來,清洗豬腳。

    豬腳水煮,水滾後改小火,滾10分鐘後,倒出來,清洗豬腳。

  • 另準備一大鍋,將豬腳,花生、醬油、蘋果西打、米酒、糖、八角、薑片,放進鍋後,補清水到蓋過食材即可。
蓋鍋,中火煮到水滾後轉小火,燉煮2小時。

    另準備一大鍋,將豬腳,花生、醬油、蘋果西打、米酒、糖、八角片,放進鍋後,補清水到蓋過食材即可。 蓋鍋,中火煮到水滾後轉小火,燉煮2小時。

  • 若是用瓦斯爐燉煮,記得要顧爐,半個小時去拌一下料,注意水量。
我是用續煮鍋煮的,不用顧爐。

    若是用瓦斯爐燉煮,記得要顧爐,半個小時去拌一下料,注意水量。 我是用續煮鍋煮的,不用顧爐。

  • 2小時後開鍋、上桌,香噴噴好吃哦!
湯汁若有剩下的,把薑片、八角都撈出,煮滾放涼後可以分裝冷凍,以後還可以滷別的東西,或加水加料後,煮湯麵、麵線時使用。

    2小時後開鍋、上桌,香噴噴好吃哦! 湯汁若有剩下的,把片、八角都撈出,煮滾放涼後可以分裝冷凍,以後還可以滷別的東西,或加水加料後,煮湯麵、麵線時使用。

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Bibo Su 27 食譜 83 粉絲

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