胡椒鳳螺

164 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

不曉得大家是否喜歡吃胡椒蝦嗎?前陣子在電視上看到詹姆士做胡椒螺類,發現做法也太簡單!

回娘家看到市場上有賣鳳螺,並且是已經處理好的,馬上買回家試做!

做好後這樣一大盤,沒多久就被清光了~

以後想吃胡椒鳳螺不用出遠門,在家就可以簡單輕鬆吃啦~

食材

鳳螺 1斤
米酒 2大匙
白胡椒粉 1大匙
黑胡椒粉 1小匙
1小匙
  • 1 鳳螺的表面雖然已經清的很乾淨,但避免殼裡有沙子殘留,還是用清水多洗幾次比較保險
  • 2 處理好的鳳螺,放入鐵鍋或不鏽鋼鍋內,加水淹過鳳螺們,煮開後馬上熄火。 把水倒掉,並且把鳳螺再度洗淨。 (這個步驟也是為了去腥,因為我跟我先生對腥味比較敏感,所以有多了這個步驟。 詹姆士沒有這個步驟) (因為鳳螺的屁股尖尖的怕刮到塗層,所以不建議放到不沾鍋中)
  • 3 清洗好的鳳螺再度放回鍋中,一樣加水淹過鳳螺,再放入米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉與鹽。
  • 4 開大火煮滾後,開中火,煮至水收乾後即可。 (為了加快收汁的速度,所以不用蓋鍋蓋)
  • 5 因為水的關係,把所有的調味料都帶進去鳳螺的殼裡,把裡面的肉也都調味。 並非只是煮好後把調味料撒在外殼上而已,所以非常入味。 簡單三個步驟,完全無油煙的胡椒鳳螺,有機會請試試看 :-)
贊助

小撇步

更多步驟圖片網誌版:
http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/116108386
力力隨意煮粉絲團:
https://www.facebook.com/liliscooking

2016/09/23 發表 5,559 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣