葡萄乾蔓越莓餅乾

Stacy
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描述

參考食譜:
https://caroleasylife.blogspot.com/2016/07/butter-cookies.html?m=1

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

60公克
40公克
一些
一顆
100公克

步驟

  • 無鹽奶油切小塊,放室溫軟化。

  • 葡萄乾蔓越莓乾用熱水泡10分鐘後擦乾,切小塊。

  • 無鹽奶油攪打成乳霜狀。

    無鹽奶油攪打成乳霜狀。

  • 加入砂糖及鹽,打至泛白狀態。

    加入砂糖及鹽,打至泛白狀態。

  • 加入蛋黃,攪拌均勻。

    加入蛋黃,攪拌均勻。

  • 低筋麵粉分多次少量加入,用刮刀壓盆邊的方式混合均勻。

    低筋麵粉分多次少量加入,用刮刀壓盆邊的方式混合均勻。

  • 加入葡萄乾蔓越莓乾攪拌均勻。

    加入葡萄乾蔓越莓乾攪拌均勻。

  • 分成小麵團。每個秤20公克後搓成圓形並壓扁。放入預熱160度的烤箱。

    分成小麵團。每個秤20公克後搓成圓形並壓扁。放入預熱160度的烤箱。

  • 10分鐘後,將烤盤轉180度續烤8分鐘(共烤18分鐘)。

    10分鐘後,將烤盤轉180度續烤8分鐘(共烤18分鐘)。

  • 完成✅(上酥下軟,好吃。表面顏色偏深一點,下次溫度再調整。有點油,奶油也許可以少一點?甜度ok)

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