酥脆+牛油香♪特濃伯爵紅茶曲奇餅乾☕️

鳥鳥煮意 (ToriTori)
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描述

小小一塊很容易吃~伯爵茶和奶油香味都非常濃郁!
讓人一口接一口停不下來(¯﹃¯)

食譜&療癒教學影片: https://youtube.com/watch?v=tdaaJkSBXWo
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份量

3 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 預備伯爵茶葉。倒在烤盤上,然後放入烤箱以150°C烤2分鐘。用烤過的伯爵茶葉做餅乾茶味會更香濃。

    預備伯爵茶葉。倒在烤盤上,然後放入烤箱以150°C烤2分鐘。用烤過的伯爵茶葉做餅乾茶味會更香濃。

  • 用橡膠刮刀把奶油攪拌成美乃滋狀。記得奶油要提前放於室溫變軟化。

    用橡膠刮刀把奶油攪拌成美乃滋狀。記得奶油要提前放於室溫變軟化。

  • 加入糖粉、三溫糖和鹽。攪拌均勻。如果沒有三溫糖也可以用糖粉取代。

    加入糖粉、三溫糖和鹽。攪拌均勻。如果沒有三溫糖也可以用糖粉取代。

  • 分兩次加入蛋液。然後每次都要攪拌均勻和使它完全乳化。

    分兩次加入蛋液。然後每次都要攪拌均勻和使它完全乳化。

  • 將各種粉狀材料和剛剛烤過的伯爵茶葉過篩加入奶油中。

    將各種粉狀材料和剛剛烤過的伯爵茶葉過篩加入奶油中。

  • 削一些檸檬皮進去。

    削一些檸檬皮進去。

  • 切拌混合,形成一個麵團。

    切拌混合,形成一個麵團。

  • 將麵團放在桌面上,先用手壓平,再揉成一條圓柱體。麵團的直徑約4cm左右。用保鮮膜牢牢地確實包裹麵團。然後放入冷凍庫冷凍1小時。

    將麵團放在桌面上,先用手壓平,再揉成一條圓柱體。麵團的直徑約4cm左右。用保鮮膜牢牢地確實包裹麵團。然後放入冷凍庫冷凍1小時。

  • 在桌上灑上砂糖。將冰好的曲奇麵團放在上面滾動,使一整條的外圍都沾上砂糖。然後分段切出曲奇麵團,每塊約7mm厚。

    在桌上灑上砂糖。將冰好的曲奇麵團放在上面滾動,使一整條的外圍都沾上砂糖。然後分段切出曲奇麵團,每塊約7mm厚。

  • 將一片片的曲奇麵團平均地放在烤盤上,於預熱至180°C的烤箱中烤15-18分鐘。

    將一片片的曲奇麵團平均地放在烤盤上,於預熱至180°C的烤箱中烤15-18分鐘。

  • 最後放在散熱架上待涼後便可以了。

    最後放在散熱架上待涼後便可以了。

小撇步

1. 於密封容器中常溫可保存25天。
2. 不喜歡太濃的茶味可省略加入茶葉的步驟。

➡️🎥看影片教學更清楚^_^
特濃伯爵紅茶曲奇餅乾教學影片:
https://youtube.com/watch?v=tdaaJkSBXWo

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