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Melody玩味生活札記
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雞腿封米糕

雞腿封米糕

描述

每到節慶或過年,必備菜色之一就屬米糕,這次把雞腿、油飯一起結合,整個真是大器又美味~

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食材

醃料
調味料

步驟

  • 備好所需食材...

    備好所需食材...

  • 將糯米洗淨後,入電鍋中放入六分滿量杯的水,開始蒸20分鐘即可(外鍋放一杯水)備用...

    將糯米洗淨後,入電鍋中放入六分滿量杯的水,開始蒸20分鐘即可(外鍋放一杯水)備用...

  • 將雞腿放入[醃料]放置10分鐘備用...

    將雞腿放入醃料放置10分鐘備用...

  • 熱鍋倒油,將雞腿放入鍋中煎至金黃,再加入剩下醃料的醬油、煨煮收汁至熟成後備用...

    熱鍋倒油,將雞腿放入鍋中煎至金黃,再加入剩下醃料的醬油、煨煮收汁至熟成後備用...

  • 熱鍋倒油,爆香蝦米、乾香菇、油蔥酥後,即可倒入醬油拌炒一下即可備用...

    熱鍋倒油,爆香蝦米、乾香菇、油酥後,即可倒入醬油拌炒一下即可備用...

  • 把蒸熟的糯米、[調味料]加入拌炒即可...

    把蒸熟的糯米、調味料加入拌炒即可...

  • 把炒好的米糕盛起備用...

    把炒好的米糕盛起備用...

  • 將雞腿肉切成片狀,擺在米糕上,再放上青江菜、蝦子擺好盤即完成囉...

    將雞腿肉切成片狀,擺在米糕上,再放上青江菜、蝦子擺好盤即完成囉...

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