每到節慶或過年,必備菜色之一就屬米糕,這次把雞腿、油飯一起結合,整個真是大器又美味~

食材
雞腿
1支
糯米
5量杯
乾香菇
6朵
蝦米
80克
蝦子
5尾
青江菜
5個
醃料
米酒
1匙
胡椒粉
適量
適量
醬油
1大匙
調味料
醬油
適量
柴魚粉
適量
香油
適量
  • 1
    備好所需食材...
  • 2
    將糯米洗淨後,入電鍋中放入六分滿量杯的水,開始蒸20分鐘即可(外鍋放一杯水)備用...
  • 3
    將雞腿放入醃料放置10分鐘備用...
  • 4
    熱鍋倒油,將雞腿放入鍋中煎至金黃,再加入剩下醃料的醬油、煨煮收汁至熟成後備用...
  • 5
    熱鍋倒油,爆香蝦米、乾香菇、油蔥酥後,即可倒入醬油拌炒一下即可備用...
  • 6
    把蒸熟的糯米、調味料加入拌炒即可...
  • 7
    把炒好的米糕盛起備用...
  • 8
    將雞腿肉切成片狀,擺在米糕上,再放上青江菜、蝦子擺好盤即完成囉...
2013/02/11 發表 6,651 瀏覽
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