Melody玩味生活札記 208 食譜 1,879 粉絲 追蹤 雞腿封米糕 描述 每到節慶或過年,必備菜色之一就屬米糕,這次把雞腿、油飯一起結合,整個真是大器又美味~ #家常菜 #米食 138 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿 1支 糯米 5量杯 乾香菇 6朵 蝦米 80克 蝦子 5尾 青江菜 5個 醃料 米酒 1匙 胡椒粉 適量 糖 適量 醬油 1大匙 調味料 醬油 適量 柴魚粉 適量 香油 適量 步驟 備好所需食材... 將糯米洗淨後,入電鍋中放入六分滿量杯的水,開始蒸20分鐘即可(外鍋放一杯水)備用... 將雞腿放入醃料放置10分鐘備用... 熱鍋倒油,將雞腿放入鍋中煎至金黃,再加入剩下醃料的醬油、煨煮收汁至熟成後備用... 熱鍋倒油,爆香蝦米、乾香菇、油蔥酥後,即可倒入醬油拌炒一下即可備用... 把蒸熟的糯米、調味料加入拌炒即可... 把炒好的米糕盛起備用... 將雞腿肉切成片狀,擺在米糕上,再放上青江菜、蝦子擺好盤即完成囉... 8,030 瀏覽 2013/02/11 發表