雞腿封米糕
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每到節慶或過年，必備菜色之一就屬米糕，這次把雞腿、油飯一起結合，整個真是大器又美味~
食材
雞腿
1支
糯米
5量杯
乾香菇
6朵
蝦米
80克
蝦子
5尾
青江菜
5個
醃料
米酒
1匙
胡椒粉
適量
糖
適量
醬油
1大匙
調味料
醬油
適量
柴魚粉
適量
香油
適量
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1備好所需食材... -
2將糯米洗淨後，入電鍋中放入六分滿量杯的水，開始蒸20分鐘即可(外鍋放一杯水)備用...
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3將雞腿放入醃料放置10分鐘備用...
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4熱鍋倒油，將雞腿放入鍋中煎至金黃，再加入剩下醃料的醬油、煨煮收汁至熟成後備用...
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5熱鍋倒油，爆香蝦米、乾香菇、油蔥酥後，即可倒入醬油拌炒一下即可備用...
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6把蒸熟的糯米、調味料加入拌炒即可...
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7把炒好的米糕盛起備用...
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8將雞腿肉切成片狀，擺在米糕上，再放上青江菜、蝦子擺好盤即完成囉...
![將雞腿放入[醃料]放置10分鐘備用...](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/142338/large_57c7a426adc8248b.jpg)
![把蒸熟的糯米、[調味料]加入拌炒即可...](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/142341/large_3382c758ab7d2392.jpg)
