黛安媽媽@美國廚房 3 食譜 10 粉絲 追蹤 酒燉牛小排 Beef Short Rib 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 180 分鐘 食材 牛小排 5-8塊 洋蔥 一顆 (視個人喜好) 紅蘿蔔 三根 (視個人喜好) 大蒜 四瓣 (視個人喜好) 牛高湯罐 或雞湯罐 一罐 啤酒 一罐 步驟 牛小排撒鹽和胡椒 (四面都要撒到, 骨頭那面可以省略) 洋蔥切塊 紅蘿蔔切塊 大蒜剝皮 鑄鐵鍋加熱 加少許油 牛小排放到鍋裡中火煎 每面都要煎到有點金黃色 有肉香漂出 倒入高湯 啤酒 加入大蒜、洋蔥、紅蘿蔔 烤箱預熱到300華氏 鍋子蓋上鋁箔紙 就可以轉戰到烤箱裡啦! 燉約三小時候 用叉子試一下有沒有燉透 好了就可以取出裝盤啦! 一裝盤全家人就開吃了 來不及拍照! lol 小撇步 不嫌麻煩的話 可以另外起鍋炒配料 (洋蔥、紅蘿蔔、大蒜) 炒完後倒入牛小排的鑄鐵鍋內 加入啤酒 蓋鋁箔紙 放進烤箱 烤三小時 :) 8,799 瀏覽 2021/07/19 發表