酒燉牛小排 Beef Short Rib
份量
5
人份
時間
180
分鐘
步驟
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牛小排撒鹽和胡椒 (四面都要撒到, 骨頭那面可以省略)
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洋蔥切塊
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紅蘿蔔切塊
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大蒜剝皮
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鑄鐵鍋加熱 加少許油
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牛小排放到鍋裡中火煎
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每面都要煎到有點金黃色 有肉香漂出 倒入高湯 啤酒 加入大蒜、洋蔥、紅蘿蔔
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烤箱預熱到300華氏 鍋子蓋上鋁箔紙 就可以轉戰到烤箱裡啦!
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燉約三小時候 用叉子試一下有沒有燉透 好了就可以取出裝盤啦!
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一裝盤全家人就開吃了 來不及拍照! lol
小撇步
不嫌麻煩的話 可以另外起鍋炒配料 (洋蔥、紅蘿蔔、大蒜) 炒完後倒入牛小排的鑄鐵鍋內 加入啤酒 蓋鋁箔紙 放進烤箱 烤三小時 :)
