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廚房女漢子Rita's
1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

炸薯條

炸薯條

描述

鹹鹹香香,外酥內軟的薯條,是滿足嘴饞時的小點心,也可以是百搭不膩的配菜,自己在家做也可以炸出可口的薯條喔~

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

58 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 馬鈴薯洗淨去皮;

    馬鈴薯洗淨去皮;

  • 切成粗條狀;

    切成粗條狀;

  • 用清水洗淨表面的澱粉;

    用清水洗淨表面的澱粉;

  • 蒸或水煮10分鐘;

    蒸或水煮10分鐘;

  • 起油鍋燒熱到170-180度;
用廚房紙巾擦乾水份後,加入少許鹽、紅椒粉和玉米粉或太白粉,

    起油鍋燒熱到170-180度; 用廚房紙巾擦乾水份後,加入少許鹽、紅椒粉和玉米粉或太白粉,

  • 拋甩均勻;

    拋甩均勻;

  • ㄧ根ㄧ根下油鍋,炸ㄧ下不要攪動;

    ㄧ根ㄧ根下油鍋,炸ㄧ下不要攪動;

  • 維持中火炸到薯條浮起,用濾網將薯條撈起,

    維持中火炸到薯條浮起,用濾網將薯條撈起,

  • 火開略大一點,再回炸一次到薯條金黃即可;

    火開略大一點,再回炸一次到薯條金黃即可;

  • 起鍋瀝油;

    起鍋瀝油;

  • 試吃後用鹽和紅椒粉調味即可。

    試吃後用鹽和紅椒粉調味即可。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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