Sing Chen 59 食譜 437 粉絲 追蹤 鹹蛋苦瓜 #素食 #蔬食 20 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 主要食材 苦瓜 1顆 蔥 2株 蒜頭 1顆 鹹蛋 1顆 步驟 全部食材 蔥切蔥花,鹹蛋分作蛋黃、蛋白 苦瓜對切後,中間部分要挖乾淨 切薄片 要用滾水川燙個兩、三分鐘,再次去除一些苦味 少許油熱鍋,蒜頭爆香 蛋黃部分先煸香 將川燙好的苦瓜下去拌炒,並加入蛋白與蔥花。 本身鹹蛋有鹹味不需另外調味喔! 完成上桌囉 小撇步 1. 苦瓜切開去籽後,要拿湯匙盡量把內膜刮乾淨,因為那是苦味的來源。 3,937 瀏覽 2021/07/16 發表