家常隨便滷肉｜電鍋也OK
描述
鹹香微甜的滷肉，幸福就是這麼樸實無華
小心白飯殺手的威力，一不留神飯鍋就空了
好好享受 減脂什麼的吃飽再說（拍肚子
食譜是用瓦斯爐滷肉
但用電鍋也完全沒問題です👌🏽
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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豬肉、蘿蔔切成一口大小
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熱油鍋，將豬肉煎至表面微焦後取出備用 這個步驟可以增加香氣並且減少滷肉過程中產生浮沫雜質
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下蘿蔔（或你喜歡的其他根莖類）拌炒 5下
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加入剛剛煎好的肉 再拌炒 5 下
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加入調味料：醬油
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加入調味料：米酒
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加入調味料：可樂 加到淹過食材一點點
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30 分鐘後試一下湯汁味道 太鹹加水、太淡加醬油 調整
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放入水煮蛋、貢丸等較不耐燉的食材 確認所有料都有浸泡到滷汁中 煮滾蓋上蓋子關火悶半小時到一小時
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完成 ｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡ 趕快添飯吃飯了 感受白飯殺手的威力吧
小撇步
電鍋方法｜
肉煎好之後全部材料一起丟進內鍋
外鍋加2杯水 滷不夠透就外鍋再加一杯水豬肉選擇
喜歡肥肉可以用五花肉
我用梅花肉屬於中脂肉
肉先煎過可以增加香氣
並且減少滷肉過程中產生浮沫
當然也可以用水煮過
熱量會低一點但香氣也會少一點滷肉食材很free想吃什麼都可以放進去滷
ex:香菇、杏鮑菇、竹筍、豆腐、豆干
但要注意豆製品會加速腐敗除了可口可樂之外
我也試過蘋果西打～滷出來一樣讚
