Jackfish30 9 食譜 57 粉絲 追蹤 漢堡 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 牛絞肉 250g 豬絞肉 250g 培根 50g 洋蔥 一顆 麵包粉 60g 牛奶 100ml 西班牙紅椒粉 適量 蛋 2 番茄 1 麵包吐司 1 步驟 洋蔥一顆切丁 2/3炒到焦糖化 1/3留著直接拌入絞肉 洋蔥炒至焦糖化時加入1T量的西班牙紅椒粉 西班牙紅椒粉(Paprika) 洋蔥先盛起來 炒切丁的培根 不需加油 炒至酥脆 放在餐巾紙上吸油 讓麵包粉吸滿牛奶 吸滿牛奶的麵包粉 打入兩顆蛋 加入絞肉 剛才炒好的洋蔥丁 生的洋蔥丁 吸好油的培根丁 全部放入大鋼盆 開始攪囉 [重要]水份太多 再加入一些麵包粉 攪和均勻 可以開始揉漢堡了 左右手互丟 把空氣打出來 同時塑形 平底鍋中火 要煎出漂亮顏色又不燒焦 不容易啊~ 生菜 番茄切片 起司 擺盤 🙂 開動 小撇步 這次因為豬絞肉比例太高了,吃起來有點像獅子頭🥲下次會想用純牛肉漢堡的版本 3,932 瀏覽 2021/07/13 發表