家常滷肉
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
蔥洗淨綑起來、蒜去皮、薑切片、加入滷包、醬油、醬油膏、水及適量胡椒粉
-
五花肉切成適當大小，入鍋煎香，翻面後均勻撒入一湯匙糖，煎到兩面焦香（我今天的五花肉太多肥油所以煎久一點把油逼出來）
-
煎好的五花肉倒進準備好的滷鍋，把想滷的料加進來一起煮，煮滾後小火慢燉約45分鐘即可上桌享用。
小撇步
1、沒有滷包加五香粉也可以，加蔥、薑、蒜或其他香料等會讓滷汁較有層次，都不加也可以只是味道比較單調。
2、水：醬油的比例大約是1:5。
