娃娃菜燴蘑菇---年菜

2013/02/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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年菜大魚大肉也要青菜來尬,選擇當令的時蔬---娃娃菜。
市面上常見的兩種娃娃菜,一為大白菜的娃娃,另一為芥菜的娃娃;今天我要介紹的料理是使用芥菜的娃娃菜,一整串的娃娃菜真是可愛極了,味道就是苦甘、苦甘我喜歡,青脆鮮美,清爽可口。

食材

娃娃菜(芥菜娃娃菜) 適量
蘑菇 適量
紅蘿蔔 少許
地瓜粉 少許
木耳 少許
  • 1 娃娃菜挑掉粗纖維,留嫩莖花的部分,縱切成兩片(如果更大的切成多片)。
  • 2 蘑菇縱切片、紅蘿蔔、木耳切條狀。
  • 3 鍋熱油熱依序下紅蘿蔔、蘑菇、娃娃菜、木耳拌炒。
  • 4 加調味料(鹽…等),地瓜粉水勾芡。
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