🍠QQ地瓜球
描述
解鎖常見的餐車、夜市美食
金黃金黃圓圓的地瓜球蠻療癒的🥰
很簡單！大小朋友也可以一起製作喔：）
#點心時刻
#一起來試試吧
份量
3
人份
步驟
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1. 將新鮮地瓜削皮切片後放入電鍋（外鍋1杯水）蒸熟。 2. 把蒸好的地瓜瀝除多餘的水份後壓成泥，趁熱加入細砂糖攪拌均勻。 3. 分次加入木薯粉攪拌，後用手揉成大圓麵團。
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4. 將麵團分塊後揉成長條切小塊，個別再搓揉成小圓球。 5. 取一鍋倒入適量的油，低溫時放入地瓜球，開始慢慢攪拌（避免沾黏）以中小火去炸就好。 6. 待地瓜球定型後，以湯勺在上方畫圓方式讓地瓜球受熱均勻
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7. 等地瓜球變金黃色澤，壓扁使它受熱膨脹（重複此步驟幾次） 8. 最後開大火將地瓜球的油逼出（重點！） 9. 起鍋後放在廚房紙巾上吸油就完成囉✔️
小撇步
1. 可視成糰狀況再添加粉或水調整。
2. 地瓜圓球大小不要太大小顆即可，因為入鍋油炸會膨脹！
3. 因不想倒太多油，製作份量也還好所以使用小鍋分批炸！
