金黃南瓜葡萄乾鬆餅 / 餅乾
描述
南瓜除了營養很多之外
還有很多烹調方式
今天來做一款健康的南瓜鬆餅！
這款餅乾是鬆軟的口感
發酵奶油的香氣
淡淡的南瓜甘甜
搭配甜甜的葡萄乾
相當對味呀！
數量根據厚薄和裁切大小有所不同
直徑5公分的圓餅乾模做10個
步驟
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前置作業： 1. 備好所有料 2. 奶油放室溫軟化 3. 粉類都過篩
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鬆餅本人： 1. 奶油打發至淺白色 2. 加入過篩後的糖粉，打發至提起打蛋器尖端呈現毛絨狀 3. 加入冷卻後的南瓜泥，攪拌均匀 4. 加入過篩後的低筋麵粉，以切拌的方式，拌至看不見粉類 5. 加入葡萄乾，動作輕柔地攪拌均匀
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冷藏： 1. 準備一張保鮮膜 2. 將麵糰放在保鮮膜上 3. 蓋上第二張保鮮膜 4. 把麵糰擀成厚度約2公分 5. 密封起來放冷藏至麵糰較硬爲止（我放一個小時）
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烘烤： 1. 烤箱預熱至180°C 2. 將硬的麵糰取出，裁切成自己想要的形狀 3. 放入烤箱烤焙18分鐘 4. 把每個餅乾翻面，續烤7分鐘，總共烤25分鐘 5. 出爐放涼架上放涼 6. 完全涼透即可密封室溫保存
小撇步
烤焙時間要依照麵糰厚度做調整，可以先烤20分鐘，再看是否需要繼續烤。
密封室溫保存可以放3天左右，盡量早點吃完吧！
想要吃更扎實一點的口感，可以將低筋麵粉增加30-50克，依照個人口味決定，越多越扎實！
![南瓜鬆餅[泰山橄欖油]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F59969%2Fb77398ec64383b44.jpg&width=200)
