集合啦怪獸們！瑪格麗特小圓餅(氣炸鍋)

Name: 集合啦怪獸們！瑪格麗特小圓餅(氣炸鍋) by Hina.
Total time: 30 min
Ingredients: 無鹽奶油 50g; 糖粉 25g; “熟”蛋黃 1顆; 香草籽醬(可省略) 一點點; 低筋麵粉 50g; 玉米粉 40g

描述

這款圓形小餅乾學名為瑪格麗特，
特色是用拇指按壓麵糰使其產生的裂痕，
帶有蛋黃香氣、香酥好入口：）
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30 分鐘

事前準備： *煮一顆水煮蛋，取出熟蛋黃備用。 *低筋麵粉及玉米粉一起過篩備用。 *將奶油靜置至手指按壓會產生凹痕的軟化程度。以打蛋器稍微將奶油拌開，加入糖粉拌至柔順狀態即可。
將熟蛋黃過篩至奶油內，拌勻。篩網下側容易囤積蛋黃碎屑，請記得把它們刮下來，不要浪費了。如果有香草籽醬，可在這時酌加個兩滴。
將粉類(低筋麵粉、玉米粉)加進奶油內，以刮棒切拌方式拌至看不到白色乾粉即可停止，不要過度攪拌喔。
成團後依個人喜好克數分成小麵糰，建議可抓10g-20g一個。放在手心握一下、搓成圓球狀，放在檯面上，用拇指輕壓中心，在它扁下去時周圍應該會出現自然的裂痕，這個是這款餅乾的特色喔，除非真的裂得太醜不然不用管它(笑)。
放入氣炸鍋，上面蓋戳洞鋁箔紙，先以130度烤約20分鐘，再翻面續烤約5分鐘。因每台氣炸鍋脾氣不同，個人做的麵糰厚度大小也不一定，請視狀況調整溫度時間。