芒果生乳酪
描述
這麼久才更新，期間經歷了兩次失敗的生乳酪，終於成功能跟大家分享🥭
使用6吋蛋糕模，但食材是參考7吋的份量，會稍微多一些出來，可以另外裝在小的塑膠膜，分享給朋友哦🧡
份量
8
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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先備好材料，鮮奶油要用再拿出來，不然很容易壞掉
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將餅乾放在塑膠袋，用麵桿壓碎後再加入融化後的奶油，混合均勻（餅乾不用壓得太碎，保留一點口感）
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把奶油餅乾鋪在模具，用湯匙壓實壓平，最後切才不會容易鬆開，先拿去冷凍備用
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室溫奶油乳酪稍微攪拌打軟，就可以加入砂糖打均勻
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再加入無糖優格打勻
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芒果泥一定要放涼後，再分成兩次加入剛剛的乳酪糊攪拌均勻
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把鮮奶油要在低溫下比較容易打發，可以隔著冰水打發至6分至9分後，再加入剛剛的乳酪糊拌勻
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拌勻到像這樣光滑質地，就可以把冷凍的餅乾底拿出來倒下去，如果想增加口感，可以加入一些芒果塊，再拿去冷凍至少3小時
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芒果果凍一定要放涼才能倒入
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冷凍時間一定要夠久，果凍也要放涼，不然會像我這樣，整個混在一起🥲
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雖然有點失敗，但意外的好看🌕
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附上後來又做一次 成功的鏡面芒果生乳酪🧡
