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Feliz Wu
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青江菜豬肉蔥水餃

青江菜豬肉蔥水餃
16 說讚

份量

10 人份

食材

步驟

  • 包水餃前一天將青江菜洗淨去掉頭蒂後,平鋪灑上4匙鹽巴,均勻攪拌放一夜,隔天即可馬上使用。

    包水餃前一天將青江菜洗淨去掉頭蒂後,平鋪灑上4匙鹽巴,均勻攪拌放一夜,隔天即可馬上使用。

  • 隔天將青江菜剁碎後,拿兩條布依序把青江菜包起來用力捏緊將水去掉後,放置另一個乾淨的容器中備用。

  • 將兩大把洗淨擦乾後切碎,放入豬絞肉中

  • 泥、米酒、香油、清醬油、黑胡椒粉入加的豬絞肉中,順時鐘方向攪拌均勻。

  • 只取部份調好味的豬絞肉及去完水的青江菜比例各一半出來包,其他的豬絞肉、青江菜先冰冰箱,要用時再取出使用。

    只取部份調好味的豬絞肉及去完水的青江菜比例各一半出來包,其他的豬絞肉、青江菜先冰冰箱,要用時再取出使用。

  • 煎餃+杏鮑菇也很好吃唷!

    煎餃+杏鮑菇也很好吃唷!

小撇步

這樣的量大概可以包155個大水餃,每包完20顆就趕快放入冷凍,冷凍成型後水餃沒有軟軟的再放入袋中保存。

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