Feliz Wu 1 食譜 7 粉絲 追蹤 青江菜豬肉蔥水餃 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 食材 豬里肌五花絞肉 2斤 粉蔥 2大把 青江菜 4綑 水餃皮 3包 薑泥 2/3塊 香油 2匙 黑胡椒 適量 米酒 2大匙 清醬油 1大匙 步驟 包水餃前一天將青江菜洗淨去掉頭蒂後,平鋪灑上4匙鹽巴,均勻攪拌放一夜,隔天即可馬上使用。 隔天將青江菜剁碎後,拿兩條布依序把青江菜包起來用力捏緊將水去掉後,放置另一個乾淨的容器中備用。 將兩大把蔥洗淨擦乾後切碎,放入豬絞肉中 放薑泥、米酒、香油、清醬油、黑胡椒粉入加蔥的豬絞肉中,順時鐘方向攪拌均勻。 只取部份調好味的豬絞肉及去完水的青江菜比例各一半出來包,其他的豬絞肉、青江菜先冰冰箱,要用時再取出使用。 煎餃+杏鮑菇也很好吃唷! 小撇步 這樣的量大概可以包155個大水餃,每包完20顆就趕快放入冷凍,冷凍成型後水餃沒有軟軟的再放入袋中保存。 8,642 瀏覽 2021/07/11 發表