安心廚房🤠 28 食譜 225 粉絲 追蹤 蜂蜜芝麻歐式麵包 描述 第一次做歐式小麵包 蜂蜜芝麻香剛剛好呢~ 這版本適合喜歡硬口感的人😃😃 喜歡麵包柔軟一點的話,可以不要把麵團分塊! 13 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 100g 水(牛奶) 50ml 糖 10g 橄欖油 8g 黑芝麻 7g 蜂蜜 8g 酵母 1.5g 鹽(可省) 些許 步驟 材料備好 把乾性食材先拌勻 再加入濕性材料(牛奶,水,油,蜂蜜),揉成團 切成適當大小放入烤箱發酵2.5小時,下方可以放杯水增加濕氣 *由於歐式麵包的皮是硬的,不喜歡太多硬口感的人可以不要切塊 發酵完後灑粉(裝飾用)和幾滴水 烤箱150度 15分鐘 200度 5分鐘(上色即可) 沒有切塊的話要再多烤10分鐘左右 可視烤箱調整時間溫度 出爐囉~ 一顆顆歐式麵包,口感偏硬,味道足😃 小撇步 如果烤完真的覺得太硬,可以拿去電鍋蒸,讓水氣跑回麵包,但要小心不要讓麵包濕掉,剛蒸好熱熱吃很好吃 1.1 萬 瀏覽 2021/07/11 發表