[寶寶零食]蛋花洋菜糕(大菜糕)

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描述

蛋花洋菜凍是香港的經典小吃,我小時候非常喜歡吃(香港叫大菜糕)。來台灣後很難買到洋菜糕,所以只好自己做。洋菜含有豐富的膠質、礦物質、碳水化合物與蛋白質,而且幾乎沒有卡路里,是非常健康的食物。在外面買到的洋菜糕,糖份比較高,不太適合給小朋友吃(其實果凍、羊羹都一樣,外面買到的糖份比較高,而且還會有色素等添加物)。自己做的點心,可控制糖量,而且沒有添加物,給小朋友吃也比較安心。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主要食材
10g
1顆
調味料
40g

步驟

  • 洋菜絲浸泡在水中30分鐘後瀝乾水分。

    洋菜絲浸泡在水中30分鐘後瀝乾水分。

  • 加入700ml水,煮沸後放入洋菜絲,用中火煮至融化。煮的時候要不時攪拌,以免沾鍋。

    加入700ml水,煮沸後放入洋菜絲,用中火煮至融化。煮的時候要不時攪拌,以免沾鍋。

  • 待洋菜絲完全融化後,倒入蛋汁,邊倒邊攪拌,這樣才能形成漂亮的蛋花。

    待洋菜絲完全融化後,倒入蛋汁,邊倒邊攪拌,這樣才能形成漂亮的蛋花。

  • 將洋菜液倒入模具中,放涼後就放入冰箱。

    將洋菜液倒入模具中,放涼後就放入冰箱。

  • 在冰箱2-3小時左右就能食用。食用時可加一點蜂蜜增加風味喔~(注意1歲以下小孩不能吃蜂蜜)

    在冰箱2-3小時左右就能食用。食用時可加一點蜂蜜增加風味喔~(注意1歲以下小孩不能吃蜂蜜)

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大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

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