日式梅酒雞排佐梅子醬

亂煮小廚絲
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描述

剛好有喝剩不到一杯的梅酒及果實,順勢拿來烤雞腿排,卻意外的好吃 😋

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2片
2顆
2茶匙
1茶匙
自行斟酌
一顆
2茶匙

步驟

  • 先從醃製雞腿排開始,材料需要:日式醬油、味霖、大蒜、梅酒、糖(可加可不加)

    先從醃製雞腿排開始,材料需要:日式醬油、味霖、大蒜、梅酒、糖(可加可不加)

  • 步驟1材料都跟雞腿排一起醃製一個晚上,或最少4小時

    步驟1材料都跟雞腿排一起醃製一個晚上,或最少4小時

  • 隔天進烤箱,烤180度15分鐘

    隔天進烤箱,烤180度15分鐘

  • 烤雞腿排時可以製作梅子醬,材料:梅酒裡的果實6顆、檸檬一顆、蜂蜜,沒有蜂蜜可以用糖代替

    烤雞腿排時可以製作梅子醬,材料:梅酒裡的果實6顆、檸檬一顆、蜂蜜,沒有蜂蜜可以用糖代替

  • 先將梅子果實的子去掉,跟適量梅酒打成泥,沒有梅酒用白酒代替也可以!

    先將梅子果實的子去掉,跟適量梅酒打成泥,沒有梅酒用白酒代替也可以!

  • 不用太多酒,約莫1-2湯匙即可

    不用太多酒,約莫1-2湯匙即可

  • 梅子泥用極小火煮,加入檸檬汁

    梅子泥用極小火煮,加入檸檬汁

  • 再加適量的蜂蜜或糖

    再加適量的蜂蜜或糖

  • 煮到濃稠即可,覺得不夠濃稠,可以加一點太白粉水或地瓜粉水

    煮到濃稠即可,覺得不夠濃稠,可以加一點太白粉水或地瓜粉水

  • 將雞腿排淋上梅子醬汁

    將雞腿排淋上梅子醬汁

  • 即完成大人吃的雞腿排 👍🏾

    即完成大人吃的雞腿排 👍🏾

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亂煮小廚絲 44 食譜 229 粉絲

Covid19疫情前我還是個料理白癡 😅 因為疫情關係,無法外食用餐,在家的時間也變多,開始無師自通的亂煮亂試⋯ 所以我的食譜不一定好吃,但是絕對簡單上手 😆 達成率90%以上,對新手來說很適合學習 😉

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