醬燒豆腐豬肉方塊

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描述

用較有韌性的鹽滷豆腐做的豬肉方塊,造型很硬挺,一口一個剛剛好。方塊豬包覆鹽滷豆腐,補充足夠的動物性與植物性蛋白質,清爽不油膩,兼顧營養又健康。

食材

醬燒汁
1大匙
1大匙
1匙

步驟

  • 準備好食材,中華鹽滷豆腐是2盒裝,拆開變成一盒使用就可以。

    準備好食材,中華鹽滷豆腐是2盒裝,拆開變成一盒使用就可以。

  • 將中華鹽滷豆腐切成八塊

    將中華鹽滷豆腐切成八塊

  • 用豬肉片包住切好的鹽滷豆腐

    用豬肉片包住切好的鹽滷豆腐

  • 變成方塊狀

    變成方塊狀

  • 調好醬燒汁

    調好醬燒汁

  • 熱鍋,加一大匙油後,放入豆腐方塊豬稍微定型後,翻動時肉片就會定型好,包住豆腐

    熱鍋,加一大匙油後,放入豆腐方塊豬稍微定型後,翻動時肉片就會定型好,包住豆腐

  • 等四面煎到表面焦黃,加入醬燒汁

    等四面煎到表面焦黃,加入醬燒汁

  • 等醬燒汁燒滾,加入二砂糖收汁,一邊收汁,一邊翻動豬肉方塊

    等醬燒汁燒滾,加入二砂糖收汁,一邊收汁,一邊翻動豬肉方塊

  • 醬汁收支到濃稠,翻動方塊豆腐豬,使每一面都沾到醬汁

    醬汁收支到濃稠,翻動方塊豆腐豬,使每一面都沾到醬汁

  • 起鍋裝盤後,撒上白芝麻與蔥花即可享用

    起鍋裝盤後,撒上白芝麻與蔥花即可享用

小撇步

這道菜利用豆腐搭配很薄的豬肉片,因此稍微煎一下肉就會馬上熟,包覆的豆腐已經是熟的也就不用煮很久,不用花很多時間調理相對會節省能源。

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企鵝好愛煮 145 食譜 174 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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