菜鳥小廚房 16 食譜 475 粉絲 追蹤 跟著做零失敗👉辣炒箭筍 描述 熱炒店必點😍 73 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 箭筍 半斤 豬肉絲 100克 蔥(切段) 一根 蔥白(切花) 一根 蒜頭(切末) 兩顆 辣椒 兩根 醃肉絲 米酒 一大匙 醬油 一大匙 太白粉 半匙 胡椒粉 適量 調料 豆瓣醬 半匙 醬油 一匙 糖 適量 白胡椒粉 適量 步驟 箭筍先用鹽水燙三分鐘 (箭筍備料時記得拍尾端 裂開較好入味) 熱油鍋下肉絲 炒到七分熟先取出 下蔥白炒香 下半匙豆瓣醬跟蔥段 若豆瓣醬不夠辣者,這步驟可加辣椒下去炒 下已燙過的箭筍 下肉絲跟調料們,煨煮三分鐘左右 下一點點太白粉水勾芡 微微濃稠即可起鍋 超下飯箭筍上桌!! 3.4 萬 瀏覽 2021/07/07 發表