綠豆薏仁湯_電子鍋料理
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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![備好所有食材。薏仁事先清洗浸泡，如[步驟2]。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
備好所有食材。薏仁事先清洗浸泡，如[步驟2]。
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【薏仁事先浸泡軟化】大薏仁先用水淘洗3-4遍，挑除破碎豆子後，加進兩倍水(即1米杯水)，浸泡軟化至少2小時，隔夜也沒關係。(天熱時，則移至冰箱冷藏浸泡)
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烹煮前，取出浸泡好的大薏仁，倒除浸泡水後，再次洗淨。同時，也將綠豆洗淨好。
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取出電子鍋，(內鍋)先放進綠豆、薏仁，再加進6米杯的清水量。蓋上鍋蓋後，進行功能設定。
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點按操作面板上的[功能選擇]鍵，切換至[燉煮模式]開始烹煮即可。烹煮完成時，暫不掀蓋，續燜30分鐘使豆子更軟熟。
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接著，打開鍋蓋，先確認豆子軟熟度是否滿意。如覺得不夠軟熟，可加些時間再烹煮，或是延長續燜的時間。
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最後，趁熱[加糖]稍微拌勻即可。(糖可慢慢加，先加0.5米杯，再慢慢調整至自己喜愛的糖量)
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炎熱的夏天，來上一碗冰涼過後的綠豆薏仁湯，既消暑又解熱，十分享受♪
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使用的是[THOMSON智能溫控微電鍋]，有九種烹飪模式，[白米、快煮、糙米、稀飯、煎炒、燉煮、蒸煮、舒肥、蛋糕]。功能俱全，操作容易。 📣愛料理市集，優惠熱賣中 https://lihi1.com/lDS7Q
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![點按操作面板上的[功能選擇]鍵，切換至[燉煮模式]開始烹煮即可。烹煮完成時，暫不掀蓋，續燜30分鐘使豆子更軟熟。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1949009%2Fa37075d41ad41c43.jpg&width=800)
![最後，趁熱[加糖]稍微拌勻即可。(糖可慢慢加，先加0.5米杯，再慢慢調整至自己喜愛的糖量)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1949012%2F6c40f489d909fd21.jpg&width=800)
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小撇步
1.大薏仁須先浸泡軟化後，才能與綠豆同時煮軟熟。
2.只煮綠豆湯，綠豆洗淨即可烹煮，不須浸泡。
3.用兩種糖調味，甜度較適中，亦可全用二砂糖或冰糖。
4.食譜用的糖量，是預計冰涼後食用。如要熱食，糖量可減半。
5.熱的綠豆薏仁湯，甜度較高。冰涼後，甜度會降低。
6.加糖前，如不喜豆子軟熟度，可再烹煮，或延長燜軟時間。
7.加糖之後，豆子就無法再煮軟熟了唷！
