溏心蛋

新手廚房🤠
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描述

第一次做就上手!入味的剛剛好,好吃!😍😍

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

五顆
0.5杯
0.5杯
0.25杯
1杯

步驟

  • 醬汁混合煮到米酒蒸發,即可關火放涼

    醬汁混合煮到米酒蒸發,即可關火放涼

  • 水滾後,蛋放下去計時6分30秒,拿起泡入冰水中冷卻撥殼

    水滾後,蛋放下去計時6分30秒,拿起泡入冰水中冷卻撥殼

  • 剝完殼的蛋放入醬汁,冷藏一天

    剝完殼的蛋放入醬汁,冷藏一天

  • 切開來就完成啦!
原本怕太生,但吃起來覺得剛剛好,入味很讚😛

    切開來就完成啦! 原本怕太生,但吃起來覺得剛剛好,入味很讚😛

小撇步

煮蛋時攪拌可幫助蛋黃保持在中間

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防疫在家練廚藝 希望用簡單的食材煮出好吃的料理😀😀 記錄生活~~

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留言

共 6 則
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  • IFFY
    IFFY

    滾水後再下蛋,雞蛋就爆開了😭

    😳可以試著用湯匙把蛋慢慢放下去鍋子,火記得要小火😇

  • 謝祥立
    謝祥立

    請問醬油是用那一種醬油呢?

    我用龜甲萬的釀造甘醇醬油喔!個人覺得他有點偏甜,但整體對蛋的影響沒有很大😃

  • 請問酒精大概需要煮多久,我發現那會醉,剛剛還洗蛋,想重醃😭

    我大約煮10分鐘左右

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