微酵smile 33 食譜 114 粉絲 追蹤 塔香味增豆乾炒蛋~20分鐘上菜~ 描述 充滿滿滿蛋白質的一道菜,豆乾配味增、加上醬油炒蛋,最後再用九層塔提出香味,感覺整道菜跑出了另一種風味~ #素食 #蔬食 #奶蛋素 7 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 豆乾 8-10 片 味增 1 大匙 九層塔 1 包 青蔥 1 根 黑胡椒 適量 炒蛋材料 雞蛋 7 顆 醬油 2 大匙 牛奶 1 大匙 白胡椒 適量 步驟 將豆乾切片、青蔥切蔥段、準備約1小包九層塔葉,7個雞蛋。 將2匙醬油、1大匙牛奶和適量白胡椒加入雞蛋裡打散。 下1匙油到平底鍋,開中小火後倒入蛋液,看到蛋液底部稍微凝固後再翻炒,完成後先放一旁備用。 1. 拿1個小碗,將1大匙味增加入5匙左右的溫水中,先攪開味增。 2.同一平底鍋中,開中小火,放入切片豆乾,再倒入味增水,煎到豆乾收汁。 轉小火,再倒入炒蛋,拌炒均勻後,倒入蔥段。 最後再倒入九層塔,拌炒均勻後,就可以起鍋了~ 小撇步 1.蛋液中加入牛奶,會讓炒蛋吃起來比較蓬鬆一點,若不添加也可以。 1.3 萬 瀏覽 2021/07/10 發表