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塔香味增豆乾炒蛋~20分鐘上菜~

塔香味增豆乾炒蛋~20分鐘上菜~

描述

充滿滿滿蛋白質的一道菜,豆乾配味增、加上醬油炒蛋,最後再用九層塔提出香味,感覺整道菜跑出了另一種風味~

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

炒蛋材料

步驟

  • 將豆乾切片、青蔥切蔥段、準備約1小包九層塔葉,7個雞蛋。

    將豆乾切片、青段、準備約1小包九層塔葉,7個雞蛋。

  • 將2匙醬油、1大匙牛奶和適量白胡椒加入雞蛋裡打散。

    將2匙醬油、1大匙牛奶和適量白胡椒加入雞蛋裡打散。

  • 下1匙油到平底鍋,開中小火後倒入蛋液,看到蛋液底部稍微凝固後再翻炒,完成後先放一旁備用。

    下1匙油到平底鍋,開中小火後倒入蛋液,看到蛋液底部稍微凝固後再翻炒,完成後先放一旁備用。

  • 1. 拿1個小碗,將1大匙味增加入5匙左右的溫水中,先攪開味增。
2.同一平底鍋中,開中小火,放入切片豆乾,再倒入味增水,煎到豆乾收汁。

    1. 拿1個小碗,將1大匙味增加入5匙左右的溫水中,先攪開味增。 2.同一平底鍋中,開中小火,放入切片豆乾,再倒入味增水,煎到豆乾收汁。

  • 轉小火,再倒入炒蛋,拌炒均勻後,倒入蔥段。

    轉小火,再倒入炒蛋,拌炒均勻後,倒入段。

  • 最後再倒入九層塔,拌炒均勻後,就可以起鍋了~

    最後再倒入九層塔,拌炒均勻後,就可以起鍋了~

小撇步

1.蛋液中加入牛奶,會讓炒蛋吃起來比較蓬鬆一點,若不添加也可以。

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