特隨意麻藥蛋

Name: 特隨意麻藥蛋 by 閑
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 雞蛋 5顆; 洋蔥 半顆; 蒜頭 一瓣🧄; 扒扒飯辣椒醬 隨意; 醬油 100ml; 開水 100ml

描述

冰箱快過期的雞蛋拿來煮糖心蛋
想吃麻藥蛋但是沒有那麼多材料
那就只好隨便加就對了

3 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

雞蛋

5顆
洋蔥

半顆
蒜頭

一瓣🧄
扒扒飯辣椒醬

隨意
醬油

100ml
開水

100ml

步驟

雞蛋清洗一下如果是冷藏蛋建議回溫
燒一鍋水
水開後轉小火然後用湯匙慢慢放入雞蛋
以小火（有些微冒泡但不會大滾的狀態）持續煮6分半
時間到立刻撈出放到冰塊水裡
把雞蛋小心剝殼後用開水清洗一下備用
把洋蔥、蒜頭、辣椒、開水、醬油全倒在一起（嚐一下辣度再酌量調整）
把雞蛋和醬汁放入保鮮袋/盒中冷藏一天即可

小撇步

冷藏雞蛋要儘量回溫不然一入鍋蛋殼就會裂開，也儘量用湯匙放入雞蛋不要想說小心放就好蛋很容易破掉
**以上是我的失敗感想

如果不怕太生可以煮6分鐘，7分鐘可能蛋黃會8分熟，依個人喜好選擇

醬油我用日式鰹魚醬油，所以也沒特別加糖，如果用普通醬油可能要加糖中和一下鹹度

辣椒因為沒有生辣椒所以我用扒扒飯的辣醬，所以就沒有特別加香油和芝麻（手邊也沒有芝麻就是了）

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2021/07/04 發表

閑 54 食譜 445 粉絲

備料分裝盒分別是25克/格（食材）；150克/格（高湯）胡蘿蔔：洗乾淨削皮後擦絲後裝盒青菜：洗乾淨後滾水燙一下撈起幾一下水份後切碎裝盒洋蔥：洗乾淨後切碎裝袋，每次煮飯就加一點菇：洗乾淨後川燙一下切碎裝盒肉類：洗乾凈擦乾切碎裝盒玉米，洗乾淨後把玉米粒撥出來裝袋，每次用就倒一點白飯：量杯120的刻度米量，洗乾淨後用一杯水的量煮，大概可以煮三-四顆的燉飯（150克的分裝盒）

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