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Enoki
11 食譜 114 粉絲

美式軟餅乾

美式軟餅乾

描述

份量大概是十個中型餅乾
糖跟奶油都有減量
推薦溫溫的餅乾配一球冰淇淋又肥又好吃

*粉類秤好後放一起就不用洗那麼多碗了👍🏻

*也可以做濃情巧克力版本
中筋、低筋麵粉跟可可粉比例跟原味不一樣喔
請參考另一個食譜

時間

60 分鐘

食材

可以放一起的粉類

步驟

  • 粉類過篩混合均勻

    粉類過篩混合均勻

  • 雞蛋打散備用

    雞蛋打散備用

  • 奶油低速攪拌,分兩次加糖

    奶油低速攪拌,分兩次加糖

  • 糖跟奶油混合後再加蛋液,低速攪拌均勻

    糖跟奶油混合後再加蛋液,低速攪拌均勻

  • 再加入乾粉,低速攪拌均勻(避免過度攪拌)
混到差不多之後用刮刀翻拌直到看不到乾粉

    再加入乾粉,低速攪拌均勻(避免過度攪拌) 混到差不多之後用刮刀翻拌直到看不到乾粉

  • 加入巧克力,攪拌

    加入巧克力,攪拌

  • 保鮮膜包起來,冷藏15分鐘 (或冷凍10分鐘) *冷藏/冷凍是為了烤餅乾時,餅乾不會因為奶油融化而整個塌掉

  • 餅乾糊拿出來後弄成球,一顆約40~50g

    餅乾糊拿出來後弄成球,一顆約40~50g

  • 再冷藏45分鐘(或冷凍20分鐘)、烤箱預熱170度

  • 麵團之間要留一點距離(餅乾會長大!)
170度烤大概14分鐘

    麵團之間要留一點距離(餅乾會長大!) 170度烤大概14分鐘

  • 烤好放涼就可以吃了!
我覺得溫溫的最好吃!

    烤好放涼就可以吃了! 我覺得溫溫的最好吃!

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Enoki 11 食譜 114 粉絲

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留言

共 2 則
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  • Fumi Sai
    Fumi Sai

    請問烤盤要放哪一層呢?

    我放在中層🙌🏻

  • 請問白砂糖可以用紅糖嗎٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

    可以👍🏻

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