便當店的炸大雞腿
描述
便當店炸大雞腿
影音食譜：https://youtu.be/IYwqXTXU_Xo
便當店的炸雞腿怎麼這麽好吃😋
雞腿要醃漬入味，炸雞腿的表皮裹粉不要過厚，乾粉讓它反潮後下鍋油炸，油溫控制炸至金黃酥脆，油溫沒控制好會導致雞腿賣相不好看，口感也不好，也會有油膩感！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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大雞腿內側，骨頭連接處，稍微劃開（幫助醃漬入味，油炸容易熟透）
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醃漬30分鐘後，均勻裹上地瓜粉
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油溫160度，中小火油炸15分鐘，至內部熟透，外層金黃酥脆即可
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美味上桌
小撇步
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