蝦米炒瓠瓜

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描述

最近有點愛上瓠瓜,上次再切瓜的時候偷嚐了一小塊籽,我的媽呀超甜,炒下去清香甘甜只需要鹽巴調味就非常好吃,用來炒蛋滋味也非常不錯,阿卯比較喜歡滾刀炒口感較佳。

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

半顆
適量
2顆
適量
適量
50ml

步驟

  • 這是食材

    這是食材

  • 蝦米要先泡米酒,這樣爆香會多一道香氣非常棒,然後不沾鍋中加入油,開中火預熱

    蝦米要先泡米酒,這樣爆香會多一道香氣非常棒,然後不沾鍋中加入油,開中火預熱

  • 油熱後放入蝦米炒香,接著加入蒜末、薑絲拌炒均勻,等蒜味跑出來後

    油熱後放入蝦米炒香,接著加入蒜末、薑絲拌炒均勻,等蒜味跑出來後

  • 放入瓠瓜塊拌炒,讓瓠瓜身上都沾滿油亮感

    放入瓠瓜塊拌炒,讓瓠瓜身上都沾滿油亮感

  • 接著將剛剛泡蝦米的米酒倒入鍋中嗆味,再倒入水蓋上鍋蓋轉中火燜約4分鐘燜熟

    接著將剛剛泡蝦米的米酒倒入鍋中嗆味,再倒入水蓋上鍋蓋轉中火燜約4分鐘燜熟

  • 開蓋後只需要適量的鹽調味即可完成

    開蓋後只需要適量的鹽調味即可完成

  • 完成

    完成

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